케이팝(K-POP)을 필두로 케이컬처(K-Culture)가 전 세계의 흐름이 되고 있는 상황에서 백석대학교(총장 장종현)는 2024학년도 외식산업학부를 신설하며 케이푸드(K-FOOD)로 세상을 만날 준비를 하고 있다.

이와 함께 몰디브 슈발블랑 란델리 수석셰프(Cheval Blanc Randheli Hotel Executive Chef)로 일하고 있는 차재용 셰프를 외식산업학부 객원교수로 임용해 눈길을 끌고 있다.

차재용 셰프가 일하는 슈발블랑은 루이비통, 펜디, 디올 등 명품 브랜드를 소유한 LVMH 계열의 호텔이며 차 셰프는 이밖에도 JW메리어트 하노이, 서울 몬드리안 등의 총주방장을 역임했다.

차재용 셰프는 슈발블랑 호텔의 동양인 최초 수석셰프로 “다양한 국가와 문화, 언어를 공부하며 글로벌 마인드로 고객과 소통한 것이 지금의 자신을 만들었다”고 말했다.

그는 또 “세계적인 셰프로 성장하고 경쟁할 수 있도록 새로운 동기부여와 영감을 주는 교수로서의 역할에 최선을 다할 것”이라고 덧붙였다.

탄탄한 해외취업 지원 경력으로 세계 속 백석인을 키워내기 위해 노력하는 백석대학교는 세계에서 경쟁하고 활동하는 외식조리경영인 양성을 위해 외식산업학부를 신설해 호텔외식조리전공과 제과제빵전공에서 우수한 신입생을 모집하고 있다. 백석대학교 2024학년도 수시모집은 9월 15일(금)까지다.

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출처 : 백제뉴스(http://www.ebaekje.co.kr)